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老成都記憶之從洞子口到沙河源

2019年09月30日 09:12 來源:魅力成都 作者:西城柳

  流經成都市區的主要河流,除了府河和南河以外,最大和最重要的一條是沙河。府河從郫縣的三道堰順流而下,到達洞子口后從其左岸再分出一條支流,就是沙河。故洞子口這個地方就是沙河的源頭。

  洞子口位于成都市中心城區西北部府河流域,歷史上曾是岷江水運木材的重要集散區。二十世紀五十年代以來,成千上萬的漂木晝夜不息地漂進成都,在九里堤的成都貯木廠收貯、銷售,籍此機遇,北門一帶迅速發展成為成都最大的木材集散地和木材加工基地。1998年,國家全面禁止天然林采伐,岷江木材水運宣告結束,這里產業轉型為專業交易市場,建成了四川大西南建材城。2016年6月,四川大西南建材城整體搬遷至青白江國際木材交易中心。如今,在大西南建材城的舊址上,金牛區政府于今年6月建成了沙河源公園。該公園以府河、沙河形成了雙河環抱、四面環水的河心島的地形,以木材文化為主題,設計提煉出極具特色的“水木華年”、“木排水憶”、“花林漫徑”、“云汀渡橋”、“高臺晚霞”、“水杉長堤”、“臨潭賞魚”、“花雨春曉”、“思源湖”等景觀。景觀造型大量使用遺留的鐵軌及存儲木材,景觀設計集中展現了洞子口一帶的四季風貌,以及作為木材集散地和加工地的文化記憶。

  洞子口一帶的行政建制——洞子口鄉原名太平鄉,清乾隆31年(1766年),因修楊思堰引岷江水灌溉農田,在堰水過沙河橋面的地方以石板砌一暗槽“洞梁子”,后來此地逐漸發展為小城鎮,遂更名為“洞子口”。改革開放以來,由于城市的拓展,洞子鄉轄區歷經變遷,2000年時幅員面積已擴大到15平方公里,人口11萬多。該鄉距火車北站僅3.5公里,屬城鄉結合的近郊鄉。2004年1月8日,經政府批準撤銷洞子口鄉建制,設立金牛區沙河源街道辦事處。

  擺一個地方的故事,不得不擺一個地方的美食,說起洞子口的美食,就不能不提洞子口涼粉了。據《洞子口鄉志》介紹,早在20世紀20年代,有一名叫趙金山的農民在洞子口場鎮上賣的挑擔涼粉比較出名,就叫洞子口趙涼粉。趙涼粉分為紅、白、蕎三種。洞子口張涼粉出現的時間比趙涼粉稍晚一些,其創始人名叫張惕生。他的3個兒子老二、老三、老五后來子承父業,在20世紀40年代分別開店,老二開店在文殊院街,老三開店在少城公園(今人民公園)旁邊,老五在玉帶橋和提督街開了兩家店,于是成都就出現了洞子口張老二涼粉、洞子口張老三涼粉和洞子口張老五涼粉。新中國成立以后,三兄弟的店鋪都經過公私合營,由成都市飲食公司管理,其中人民中路的洞子口張老五涼粉規模最大,名氣也最大。現在,洞子口張老二涼粉還在文殊院街營業,洞子口張老五涼粉在槐樹街營業。

  如今在洞子口老街上還在營業的涼粉店叫陳氏涼粉店。這家涼粉店開在一個破舊的磚瓦房里,旁邊還有一條體現蒼蠅館子特色的水溝。這家館子特點是食客不必點菜,而是自取桌子上放置的提前做好的菜肴,菜品還是很豐富,除了招牌陳涼粉外,比較出名的菜還有涼拌雞、肝腰合炒、火爆雙脆、熱涼粉、旋子涼粉、蒜泥黃鱔等等,味道當然是老成都的資格味道了,色香味俱全。這里幾乎每天都是食客云集,坐位比較緊張,如果對蒼蠅館子有興趣的朋友,到飯點可要提前去,性價比相當劃算。

  

【責任編輯:蓉林】
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